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五香花生的具體做法是怎樣的

發布時間 : 2020-02-12

  花生是一種較重要的經濟作物,也是人們喜愛的一種食材。從花生剛下來的季節開始,人們就把鮮花生加上調料用水煮了吃,到冬春季節把帶皮干花生用砂子炒熟用來當零食吃。秋季正是鮮花生上市的時候,把花生帶皮用香料煮了,用來下酒是非常適合的搭配?;ㄉ淖龇ㄒ灿泻芏喾N,其中自然也包括五香花生,做好的五香花生可當作休閑的小零食,香香的,脆脆的,是很解饞的小食品。那么,五香花生的具體做法是什么呢,下面就將做法與大家一同分享。


  1、花生米洗凈放入煮鍋,放入桂皮、八角、香葉、肉蔻、草果。


  2、倒入沒過花生米的清水,調入精鹽。


  3、開大火煮開后改小火煮20分鐘。


  4、煮好的花生浸泡在湯水里,腌漬2小時。


  5、撈出泡入味的花生米,攤晾在通風處,晾干表面的水分至稍微干燥。


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  6、晾好的花生米攤平在烤盤上,烤箱溫度調制在150~180攝氏度之間,以烤箱的加熱管不發紅為好。烘20-30分鐘左右烘至花生微脆,取出晾涼后,花生就酥脆了。


  雖然,從整體上來看,五香花生的做法并不復雜,但是想要做好五香花生,在制作的過程中還是需要注意一些細節的,如烘干花生時烤箱溫度不要過高,烤箱溫度調制在150~180攝氏度之間,以烤箱的加熱管不發紅為好。喜歡味道濃郁些的,可用肉湯來煮花生。


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